|
|
Tiramisu Van Cantucini En Amaretto
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eidooiers, 70 gram kristalsuiker, half theelepeltje vanillesuiker, > dl. koffieroom, 325 gr. mascarpone, sap van 1 sinaasappel, 1 zak cantucini, half kopje amaretto, zakje gepelde amandelen
Voorbereiding:
In keukenmachine ca. 8 cantucini en helft van zakje gepelde amandelen grof malen.
Bereidingswijze:
Klop de dooiers met suiker en vanillesuiker tot een dikke, luchtige massa. Roer de koffieroom, het sap van 1 sinaasappel en een klein scheutje amaretto door de mascarpone en spatel het dooiermengsel er doorheen. De helft van het mengsel in een ondiepe schaal doen. Doop de cantucini in de amaretto en leg ze daarna op het het laagje mascarpone in de schaal. Bedek het geheel met de rest van de mascarpone. Laat het geheel in de koelkast koud worden en opstijven (min. 2 uur) en bestrooi vlak voor het opdienen met de grof gemalen cantucini en amandelen.
|
|
|